Geplaatst op 01 juli 2022 in
Don Isidro, zijn naam was al jaren bekend omdat er zo lovend over zijn op grote hoogte verbouwde Caturra koffie gesproken werd. En nu hebben we eindelijk een paar zakken kunnen bemachtigen. Hierbij een foto van deze vriendelijke Don Isidro. Hij heeft in het washing station op eigen initiatief onder meer waterbesparende maatregelen uitgevoerd […]
Geplaatst op 19 juni 2017 in Herkomstinformatie
Koffiebrander Ian was in 2017 op bezoek bij Peralta Coffees in Nicaragua en leerde daar meer over onder andere droogmethodes en het wassen van koffie.
Geplaatst op 12 januari 2021 in Herkomstinformatie
Koffiestruiken van de coffea arabica zijn schaduwminnende planten. Shade-grown coffee (of ‘boskoffie’) zijn koffiebonen die onder een schaduwrijke boomlaag zijn gekweekt volgens principes uit de natuurlijke ecologie. Wat maakt koffie die in de schaduw is gegroeid anders dan koffie van een plantage zonder schaduw?
