Deze Brazilië Capadocia is een natural koffie afkomstig van de Capadocia farm, in het berggebied Mantiqueira van Augusto Borges Ferreira, de vierde generatie van de families Borges en Ferreira, afgestudeerd in Bedrijfskunde en lid van de koffiecoöperatie APAS. Zijn boerderij, Fortaleza, ligt in de bergen van Mantiqueira de Minas in het zuiden van Minas Gerais, met hoogtes tussen 1090 m en 1280 m en een gemiddelde neerslag tussen 1250 mm en 1400 mm/jaar.
Neem een kijkje op deze farm via instagram : capadocia_coffees
- Herkomst: Mantiqueira, Brazilië
- Hoogte: 1000-1350 m
- Smaak: paranoten, caramel, melkchocolade
- Boon: 100% arabica, variëteit Catuai Amarelo, Catuai Vermelho, Natural/Sun dried,
- Kwaliteit: SCA Cupping Score 84/100
