Deze ‘fruitbom”, Bomba de Fruta komt uit Nariño Colombia. Een intens sappige koffie met een rond mondgevoel. Het is een ware fruitexplosie zoals de naam al doet vermoeden. Het is wel heel bijzonder dat dit een natural (dus ongewassen) koffieboon is uit Colombia. De koffiebessen zijn eerst 100 tot 120 dagen gefermenteerd waarna ze 28 dagen werden gedroogd.
- Smaak: Bramen, paarse pruim, rozijn, chocola.
- Boon: Colombia, Caturra, Castillo.
- Cuppingscore : 87/100
- Oogstjaar: 2021
- Herkomst: Nariño, 1800 m hoogte
- Wekelijks vers gebrand in onze microbranderij in Rotterdam-West
Deze koffie komt van 2 koffieboeren: Jorge Luis Erazo Ascuntar en
Alvaro Francisco Santacruz Rodriguez, beiden producenten die het risico aandurfden een ongewassen koffie te maken. De National Federation of Coffee Growers (FNC) koopt alleen gewassen koffie in dus iedere koffieboer maakt ook gewassen koffies om zijn inkomen zeker te stellen. Het drogen van de bonen is een risico in Nariño vanwege de luchtvochtigheid en de kans op regen. Er worden dan ook een soort kassen gebruikt om de koffie te drogen. Zie onderstaande foto. Kortom een knap staaltje koffieproductie en bij ons te proeven!
Specificaties
| Gewicht | N/B |
|---|---|
| Hoeveelheid koffie | 1 kilo, 500 gram, 250 gram |
| Gemalen / Bonen | Bonen, Gemalen Cafétière, Gemalen Espresso, Gemalen Snelfilter |
