In het plaatsje Bedessa in het gebied met de naam Hambela Wamena, een bekend gedeelte van Guji werkt onder meer de washingstation-manager Shibiru aan koffie met een expressieve smaak.
Asnake Kasa is een expert in speciality coffee die in vele onderdelen van het koffieproces heeft gewerkt. Denk aan: cupping, training van de boeren, kwaliteitscontrole, export coördinatie, logistiek. Hij raakte gemotiveerd om het naar een ‘next level’ te brengen en wil Ethiopische koffie promoten, niet alleen in Europa maar in de hele wereld.
Hij tipte deze koffie en proef zelf dat klopt 😉
Gewassen koffies hebben een consistentere kwaliteit dan ongewassen koffies. Dit is een gewassen koffie met een cuppingscore van wel 87,5
Specificaties
| Smaak | Tropisch fruit,, fris en bloemig (denk aan jasmijn) |
|---|---|
| Boonsoort | 100% gewassen arabica, lokale variëteiten |
| Herkomst | Guji, Ethiopië (tenminste 2350 m hoogte) |
| Cupping Score | 87,5/100 |
