Ethiopië Sidamo Gr. 2 Koffiebonen BIO

7,0023,00

Wissen

 

Ethiopië Sidamo Gr 2 groeit in de regio Sidamo ten zuiden van de hoofdstad van Ethiopië, Addis Ababa. Het is de zuidelijkste en meest productieve provincie van het land. De regio is beroemd vanwege het uitzonderlijk goede klimaat voor koffieproductie. Dat komt vanwege de perfecte hoogtes tussen de 1600 en 1900 meter, matige regenval, optimale temperaturen en een rijke voedingsbodem.

Gewassen Sidamo’s zijn bijna altijd koffies van hoge kwaliteit met unieke aroma’s als zoete citroen en florale tonen, met een ideale balans tussen aciditeit en body.

Deze koffie heeft een Grade 2-kwaliteit. Grade 2 betekent dat het een gewassen koffie is. Het verschil tussen Grade 1 en 2 wordt bepaald door het aantal defecten dat wordt gevonden tijdens het productieproces. Als een koffie een Grade 1 certificering krijgt betekent dat dat deze 0 tot 3 defecten heeft; dat is zeer uitzonderlijk! Grade 2 koffies hebben tussen de 4 en 12 defecten, wat ook een zeer goede score is. Gewassen koffies hebben een consistentere kwaliteit dan ongewassen koffies.

Gewicht 0.251 kg
Smaak

Zoete citroen, hartige tonen van granen en melkchocolade als eindtoon. Floraal.

Certificering

Biologisch, Grade 2

Boonsoort

100% gewassen arabica, inheemse variëteiten

Herkomst

Sidamo Coöperatie, Sidamo, Ethiopië