Mexico Sierra Azul Smallholders Koffiebonen BIO

8,0024,75

Wissen
We informeren je als dit product weer op voorraad is. Laat je e-mailadres hier achter, dan houden we je op de hoogte!

 

Mexico Sierra Azul Smallholders BIO zijn koffiebonen van de kleine coöperatie Café Sierra Azul uit Chiapas in Zuid-Mexico.

Bij Café Sierra Azul hebben zich ongeveer 200 kleinschalige boeren aangesloten die in het El Trionfo Biosphere Reservaat wonen. Sierra Azul betekent ‘blauwe bergen’ en verwijst naar de met bomen overgroeide bergen waardoor de kleine estates omringd worden in deze regio.

De coöperatie werd opgericht in 2010 met als doel om de leefomstandigheden in de koffieproducerende gemeenschap in de gemeente Siltepec te verbeteren. Bekijk hier de website van Café Sierra Azul.

Biodiversiteit behouden

Hoewel het gemiddelde areaal van een farm nog geen 3 hectare omvat, hebben de meeste leden een kleine kwekerij op hun grondgebied waar ze nieuwe koffieplanten kweken uit de beste bessen van het vorige oogstjaar. Sierra Azul ondersteunt trainingen en verschillende kweekmethodes, zodat de biodiversiteit en de gezondheid van de planten behouden blijven. Hierdoor kweken de leden hoge kwaliteit koffie met traditionele variëteiten, zonder dat ze chemische bestrijdingsmiddelen of kunstmest hoeven te gebruiken.

  • Smaak: chocolade, marsepein. Volle body.
  • Boon: gewassen Arabica, variëteit: Bourbon.
  • Certificering: biologisch, fairtrade
  • Hoogte: 1200-1600m boven zeeniveau
  • Herkomst: Siltepec, Angel Albino Corzo & Montecristo, Ciapas, Mexico.
  • Wekelijks vers gebrand in onze microbranderij in Rotterdam-West