Microlot Coffee Gift Box – 3 x 250g

47,50

Op voorraad

Drie vers gebrande exclusieve microlot koffiesoorten in een luxe bewaardoos

Geef drie exclusieve microlot koffies cadeau in een stevige zwarte bewaardoos. Deze koffiesoorten zijn allemaal single cultivars (variëteiten). Deze boonsoorten worden niet met andere koffiesoorten vermengd en daardoor kunnen we je informatie tot op het microlot (de exacte groeiplek van de plant) nauwkeurig geven. Alle koffies in deze box hebben een hoge SCA cupping score behaald.

Deze koffies worden alleen op bestelling gebrand en malen we niet vooraf om een optimale smaak te kunnen garanderen.

Deze luxe bewaardoos bevat de volgende koffiesoorten:

Costa Rica Laurina Pointed (250 g, washed)

Laurina Pointed is een koffiesoort die van nature weinig cafeïne bevat. De koffiebonen zijn geproduceerd door Coffea Diversa, waar koffiebrander Ian een videoverslag maakte. De koffie heeft een lichte, transparante kleur die in sommige opzichten meer op thee lijkt. Het cafeïnegehalte van deze boon ligt tussen 0,4 en 0,75% (meestal rond de o,6%), wat laag is in vergelijking met de meeste andere arabica koffiesoorten (1,2 tot 1,6%). Laurina heeft een erg zoete smaak, met een fruitig en floraal aroma.

  • Cultivar: Laurina Pointed (Arabica)
  • Smaak: Thee achtig subtiel zonder slap te zijn, perzik, boterachtig met lange afdronk. Deze koffie heeft een lange, constante smaak.

Costa Rica Rume Sudan (250 g, washed)

De Rume Sudan-cultivar is een landrasvariëteit die oorspronkelijk werd aangetroffen in 1942 op het Boma-plateau in de Soedanese hooglanden. De koffiesoort wordt geprezen om zijn zoete, lichtpittige smaken en matige ziekteresistentie. Wel is de opbrengst van Rume Sudan een stuk lager dan van de gemiddelde arabicaboon.

  • Cultivar: Rume Sudan (Arabica)
  • Smaak: verse gember op de voorgrond, appel en romige vlierbloesem, witte druif.

Jemen Bani Ofair (250 g, natural)

De bewoners van Bani Ofair in Jemen verbouwen koffie op een hoogte van 1700-2100 meter. De Jemen Bani Ofair koffiebonen staan bekend om de zoete mokkasmaak met hints van honing, kersen, rijpe frambozen en een nootachtige afdronk als van marsepein. Deze microlot is geproduceerd door 8 kleine boeren boeren die zorgvuldig verse koffiebessen met de hand plukken en daarvoor een eerlijke prijs krijgen van Qima Coffee.

  • Cultivar: Udaini (Arabica)
  • Smaak: gebalanceerde zoetheid, rijpe frambozen, kersen, marsepein. Een absolute smaakbelevenis, ware wereldklasse.

 

Verschillende cultivars van Coffea Diversa

Over Coffea Diversa

In februari 2018 was koffiebrander Ian van Evermore op bezoek bij Coffea Diversa in Costa Rica, gelegen in het district Biolley vlakbij de Panamese grens. Coffea Diversa is meer dan een koffieplantage. In de koffietuin van landbouwkundige Gonzalo Hernandez  en zijn vrouw Fanni worden meer dan 600 verschillende koffiesoorten gekweekt. Om een monocultuur te voorkomen, proberen zij een grote diversiteit aan soorten levend te houden. Elke boonsoort heeft namelijk zijn eigen bijzondere eigenschappen, die resulteren in een unieke smaak. Coffea Diversa is de grootste particuliere koffievariëteitencollectie ter wereld!

Lees meer over Coffea Diversa of bekijk het videoverslag dat wij bij hen maakten.

 

Bani Ofair | Evermore
Bani Ofair

Over Qima Coffee

Qima Coffee werd opgericht in 2016 en is Jemen’s eerste geaccrediteerde specialty coffee producent. Door de meest verfijnde en zeldzame specialty coffees opnieuw aan de wereld te laten zien hoopt Qima de oude glorie als gerenommeerd koffie-exporteur en de leefomstandigheden in het door oorlog en droogte geteisterde land te kunnen herstellen.

Het bedrijf heeft directe samenwerkingen met kleinschalige boeren in centraal en noord Jemen en garandeert een traceerbare en transparante handelsketen. Qima betaalt gemiddeld twee keer de marktprijs aan elke boer en doneert 10% van de jaarlijkse winst aan de Qima Foundation die onderwijs- en landbouwprojecten in Jemen ondersteunt.

Faris Sheibani van Qima koffie vertelde in NRC over traceerbaarheid van de koffie en de uitzonderlijke omstandigheden in Jemen.

 

Andere suggesties