Nicaragua Cerro de Jesús Pacamara Koffiebonen

9,5025,00

Wissen

 

Nicaragua Cerro de Jesús Pacamara zijn 100% Arabica Pacamara koffiebonen. Pacamara is een kruising van Pacas en Maragogype bonen en is in El Salvador ontwikkeld. De bonen zijn erg groot en zijn zeer geschikt om op grote hoogte te groeien. Het is een complexe variëteit die floraal smakende vruchten produceert. 
Cerro de Jesús (“Jezusberg”) is een van de laatste koffieplantages als je de bergen van Jalapa in de noordelijke regio Nueva Segovia inrijdt. Cerro de Jesús is vernoemd naar de berg waarop de plantages deels liggen en scheidt Honduras en Nicaragua.
Nicaragua Cerro de Jesus | Evermore
Koffiebrander Ian proeft de Pacamara soorten vast voor!

De “Cerro” wordt als een van de meest exclusieve plantages beschouwd en heeft dit jaar een gelimiteerde oogst van slechts twee balen wereldwijd, waarvan Evermore er één heeft kunnen bemachtigen. In de bergen in het gebied heersen zeer uiteenlopende microklimaten, wat resulteert in verschillende excentrieke variaties in de koffiekop. Het expliciete microklimaat en de efficiënte wet mill maken van Cerro de Jesús een plantage om elk jaar weer naar uit te kijken.

Onze koffiebrander was in 2017 in Nicaragua en maakte over o.a. Cerro de Jesús en de Pacamara-variëteit dit videoverslag

Nicaragua Cerro de Jesús Pacamara wordt wekelijks vers gebrand in onze microbranderij in Rotterdam-West.

 

 

Gewicht 0.251 kg
Smaak

Zoet fruit als aardbei voert de boventoon, dan zwarte bes met een lichte aciditeit in de afsdronk en ondertonen van pure chocolade en specerijen. Juicy, iets krachtiger dan de Catuaí Honey Processed.

Boonsoort

100% Arabica – Pacamara, kruising van de Pacas en Maragogype variëteit.

Herkomst

Cerro de Jesús, Nueva Segovia, Nicaragua.

Hoogte

1150 meter

Oogst

2017