Deze koffie uit Peru, Flor de Selva, La Ciopa San Ignacia District is verbouwd op een hoogte tussen de 1600m en 2100 meter. Een groep van 72 smallholders (dat zijn boeren die tussen de 1 en 3 hectare verbouwen) in de buurt van het dorpje Pumpite in La Ciopa in het noorden van Peru levert de bonen voor deze koffie. Zij doen allemaal mee met een koffie kwaliteitsplan en zijn biologisch gecertificeerd. Ze krijgen een hogere prijs voor hun bessen maar de eisen (en de verwachtingen) zijn dan ook hoger. De “smallholders” hebben hun eigen faciliteit om de bessen te fermenteren en te wassen (micro mills) en worden separaat beoordeeld.
- Smaak: Licht notig, amandel, kruidige pruimen. Mooie volronde smaak.
- Boon: 100% gewassen arabica,
- Certificering: biologisch
