Ceremoniekwaliteit matcha van de Saemidori en Tsuyuhikari cultivars
Dit is een single origin matcha uit Higashisonogi in Zuid-Japan. Yoshitaka Ohyama is de vierde generatie theeboer in het gebied en richtte met andere jonge theeboeren het collectief Forthees Tea Farmers op. Naast hun focus op traditionele Japanse thee experimenteren ze met nieuwe theesoorten zoals nieuwe cultivars (theeplant variëteiten).
Deze matcha is in een authentieke tencha-oven verwerkt tot matcha. De levendige kleur en zachte zoetheid van de Saemidori cultivar gaan hand in hand met de krachtige umami van Tsuyuhikari, wat resulteert in een matcha met een uitgebalanceerde combinatie van kleur, geur, umami en zoetheid. Volgens Ohyama en zijn collega’s is dit het allerbeste product uit hun huidige assortiment matcha.
Ceremonial Matcha RICH Forthees Farmers
- De Forthees Farmers gebruiken geen pesticiden en maken hun eigen organische meststoffen om de theeplanten mee te voeden.
- Matcha is rijk aan vitamine C en anti-oxidanten.
- Herkomst: Higashi-sonogi, Nagasaki, Kyushu, Japan
Ceremonial Matcha RICH Forthees Farmers
Bij de Japanse theeceremonie horen allerlei accessoires, als een Chawan – een aardewerken kom om de Macha in op te kloppen, een Chasen – een bamboe klopper en een Chasaku, een maatlepel voor Matcha. Ook een Chasen-oki, een porseleinen houder waarop u de Chasen plaatst om te drogen, ontbreekt niet bij een Japanse theeceremonie. U kunt ook de volledige Matchaset bestellen.
