Tres Rayas Coffee, een coöperatie opgericht in 2015 in Planadas, Tolima, Colombia, begon met 25 leden en is sindsdien gegroeid naar 230 producenten uit de omliggende gemeenschappen. De groep verbouwt een verscheidenheid aan koffie, variërend van traditionele soorten zoals Caturra, Typica en Castillo tot meer exotische variëteiten zoals Geishas en Wush Wush, die op hoogtes van 1600 tot 2100 meter worden verbouwd.
Tres Rayas verwerkt tot 80.000 kg droge koffie tijdens het hoofdharvestseizoen en werkt met certificeringen zoals Organic, Fairtrade, Rainforest en UTZ, terwijl ze ook de focus leggen op duurzame praktijken zoals het composteren van organisch afval en het trainen van jonge producenten.
- Herkomst: Planadas, Tolima, Colombia
- Hoogte: 1600-2100 m
- Smaak: kaneel, specerijen, chocola, aards, papaya
- Boon: 100% arabica, Caturra, Typica, Castillo, Colombia en Bourbon
- Proces: natural ongewassen
Wekelijks vers en met zorg gebrand in onze koffiebranderij in Rotterdam-West
