Darjeeling ‘Makaibari’ BIO-DYNA is een frisse biologisch-dynamische zwarte thee uit het noorden van India
Darjeeling Makaibari (‘Maisveld’) is het oudste biologisch-dynamische thee estate ter wereld. Al in 1991 werden de theevelden van Rajah Banerjee volledig bio-dynamisch. De vierde generatie theeplukkers werkt in deze tuin niet alleen aan de beste kwaliteit thee, maar zet zich ook in voor de lokale bevolking. Makaibari draagt bij aan scholing, computers en verstrekt microkredieten. Makaibari had in 1859 de eerste theefabriek die door een Indiër werd gestart.
- Certificering: demeter (bio-dynamisch)
- Hoogte: 1500 m boven zeeniveau
- Herkomst: Makaibari Tea Estate, Kurseong, Darjeeling, India
- Pluk: ‘second flush’, mei-juli
Smaakomschrijving
Darjeeling Makaibari smaakt zoet en fris, wat kenmerkend is voor zwarte theeën uit Darjeeling, en heeft een licht adstringerende afdronk. De thee kleurt goudgeel in het kopje smaakt bloemig als hij afkoelt. Overigens is deze theesoort ook uitstekend koud te zetten in een Hario Filter In Bottle. Gebruik dan de verhouding: 1 eetlepel per fles en serveer gekoeld in een wijnglas.
Per 100 gram als losse thee verpakt. De thee is Demeter gecertificeerd en draagt het kwaliteitslabel SFTGFOP1 (Special Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe, 1st grade).
trektijd: 3-5 min. – watertemperatuur: 95ºC – 1 theelepel per kop
