Deze 75% chocoladereep uit de regio Guayas in Ecuador. Dankzij de gelijknamige rivier die in de regio stroomt is de grond rijk aan mineralen en voedingsstoffen. Dat proef je terug in de chocolade. Deze nieuwe single origin reep van Paccari smaakt pittig en gelaagd, met tonen van mineralen en kruiden. Deze reep heeft de World 2020-21 Gold Medal gewonnen bij de International Chocolate Awards.
- Smaak: mineraal en kruidig.
- Van boon tot reep gemaakt in Ecuador.
- Ingrediënten: Cacao Arriba Nacional* (tenminste 75%), rietsuiker*, cacaoboter*, emulgator: zonnebloemlecithine*.
- * gecertificeerd biologisch volgens EC-BIO-11.
- Dit product is notenvrij, sojavrij, glutenvrij, palmolievrij, veganistisch, koosjer, biologisch.
Over Paccari / Pacari
Pacari betekent natuur in het Quechua, de taal van de oorspronkelijke bewoners van Ecuador. En dat is precies waar het de twee Ecuadoraanse pioniers om gaat. Alle ingrediënten zijn afkomstig van biologische landbouw en worden verhandeld volgens de principes van eerlijke handel. Zo hebben boeren een vast inkomen en Pacari de best mogelijke kwaliteit. In 2022 werd Pacari veranderd in Paccari. De extra C staat voor Comunidad (Gemeenschap), Consciencia (Geweten), Creatividad (Creativiteit) en Confianza (Vertrouwen).
Arriba Nacional is een cacaosoort met een fijne, fruitige en bloemige smaak.
Arriba Nacional is een zeldzame cacaosoort uit Ecuador
De Arriba Nacional cacaoboon komt oorspronkelijk uit Ecuador en wordt verbouwd door kleine boeren in het hele land. Paccari ondersteunt de boeren bij de teelt en verwerking van de gevoelige planten. De bonen komen voornamelijk uit de drie regio’s: Esmeraldas, Manabi en Los Rios. De verschillende eigenschappen van de grond zorgen voor een prachtige variëteit aan aroma’s. Van bloemige citrustonen tot bananentonen en notensmaken, alles is duidelijk van elkaar te onderscheiden. Paccari gebruikt alleen bonen uit Ecuador.
Onderscheidingen:
- Gouden medaille, World Finals, International Chocolate Award 2020-2021
Specificaties
| Weight | 50 g |
|---|---|
| Geproduceerd in | Ecuador |
