Pu Erh is een gefermenteerde thee uit China. In tegenstelling tot geoxideerde theesoorten (zoals zwarte thee) zijn de bladeren voor Pu Erh thee zorgvuldig gerot, wat het een karakteristieke smaak geeft.
Deze Pu Erh Nan Nuo Mountain Ripened (Shou) is geperst tot een soort koek (‘cake’) en daarna in dun ademend papier gewikkeld. Dat is een traditionele manier om de thee te kunnen bewaren. Microben hebben de thee tijdens het fermentatieproces een smaak van zachte aardetonen, als bosgrond gegeven. In tegenstelling tot raw Pu Erh rijpen Ripened Pu Erhs niet snel verder naarmate ze langer worden bewaard.
- Smaak: zachte aardetonen, bosgrond
- Herkomst: Yunnan, China
- Gewicht: 357 gram
Waarom weegt mijn Pu Erh 357 gram?
Pu Erh wordt sinds het begin van de Qing Dynastie (清朝 1644-1912) al in stapels van zeven cakes verpakt en verkocht. Elke cake woog 7 Liang (357 gram). Verpakt en vervoerd per 7 in een bamboo tong, woog de thee in totaal 49 Liang. Waarschijnlijk waren deze getallen makkelijk te gebruiken bij het belastingstelsel van die tijd en wordt dat tegenwoordig nog steeds gehandhaafd.
