Prijswinnende blend van Saemidori en Tsuyuhikari cultivars
De streek rond Sonogi (prefectuur Nagasaki, Japan) staat vooral bekend om de tamaryokucha. Tamaryokucha (“bal-groen-thee”) is een sencha waarvan de blaadjes niet naaldvormig maar gekruld zijn en soms tot kleine balletjes gerold zijn, door de speciale manier van rollen tijdens het droogproces. De Sonogi theeboeren experimenteren met nieuwe theesoorten, zowel met nieuwe cultivars (variëteiten van de theeplant) als met zwarte of oolong thee.
Deze Kiri (‘Mist’) Tamaryokucha werd geproduceerd door Yoshitaka Ohyama (4e generatie van familiebedrijf Ohyama Seichaen). De unieke blend werd samengesteld door Kenichiro Nagao in Nagasaki, Japan. Nagao wen Ohyama waren in februari 2020 bij Evermore om nieuwe theesoorten te presenteren en meer te vertellen over de eeuwenoude theetraditie in Japan. We proefden de Kiri en waren gelijk verzot op de uitgesproken umamismaak van deze thee, als zoete tomaten.
Over zijn productiemethodes vertelt Ohyama:
“Met ons motto ‘making tea to connect people and soften their hearts’, produceren we sinds jaar en dag thee in onze familiefabriek en vermijden we onnodige stress voor de theeplanten door aandacht aan het milieu te besteden. We zijn op zoek naar een nieuw soort theeboer voor de toekomst van thee uit Nagasaki, die een stabiele en hoge kwaliteit thee voorziet voor theeliefhebbers in binnen- en buitenland.”
Gewicht: 80 gram
Tea Master Yoshitaka Ohyama kweekte de theesoorten voor de Kiri Tamaryokucha.
