Deze chocoladereep is bereid met Carolina Reaper, de scherpste chilipeper ter wereld. De pepers scoren gemiddeld 1.569.300 op de schaal van Scoville (level 10+). De allerheetste Carolina Reaper (score 2.200.00) behaalde in 2013 het Guinness Book of Records.
Georg Bernardini en zijn vrouw Ramona Gustmann maakten een chocoladereep met 0.3% Carolina Reaper en blend van cacao uit de Dominicaanse Republiek en Ghana.
Ook leuk als cadeau 😉
Gewicht: 50 gram
Ingrediënten: Cacaoboter, oersuiker (ruwe rietsuiker) cacaomassa, Carolina Reaper chilipoeder (0,3%)
Over Georgia Ramon
Georg Bernardini is opgeleid als patissier, maar heeft zich sinds de jaren negentig van de vorige eeuw ontwikkeld tot een van de beste chocolatiers van de wereld. Hij is een van de bekendste chocoladekenners van Duitsland omdat hij in 2015 The Chocolate Reference Standard schreef, een standaardwerk waarin hij alle chocoladerepen die op dat moment in Duitsland op de markt waren beschrijft. Bij het proeven en schrijven begon het weer te kriebelen: samen met zijn partner Ramona lanceerde hij het singel origin chocolademerk Georgia Ramon.
Specificaties
| Gewicht | 5 g |
|---|---|
| Ingrediënten | Cacaoboter, ruwe rietsuiker, cacaomassa, Carolina Reaper chilipoeder (0,3%). Donker en droog bewaren. Gegarandeerd vrij van gluten. Kan sporen van noten, pinda's en melk bevatten. |
| Geproduceerd in | Bonn, Duitsland |
