Deze koffie is geproduceerd en met de hand geplukt door kleinschalige boeren in Yirgacheffe en verwerkt bij het SNAP-washing-station volgens het ‘natural’ proces, waarbij volledig rijpe koffiebessen in hun geheel op verhoogde droogbedden in de zon worden gedroogd.
Magarissa betekent “groen” in het Oromiffa, de taal van het Oromo-volk. In dit geval verwijst het naar het smaakprofiel van deze koffie — bessen en citrus — volgens het smaakwiel opgesteld door de exporteur.
Het SNAP-wasstation bedient ongeveer 400 kleinschalige boeren die koffie verbouwen onder een halfbebost bladerdak met dichte begroeiing. SNAP, dat ook andere washing-stations in de regio beheert, ondersteunt de boeren gemeenschappen door het bouwen van scholen, wegen en afval recyclingsystemen, met plannen om zich in de toekomst te richten op toegankelijkheid van gezondheidszorg.
- Herkomst: SNAP washing station, Gedeo Zone, Yirgacheffe, Ethiopië
- Hoogte: 1850–2010 masl
- Smaak: sinasappel, bramen, romige chocolade, grapefruit
- Boon: 100% arabica, heirloom
- Proces: natural ongewassen
Wekelijks vers en met zorg gebrand in onze koffiebranderij in Rotterdam-West
