Flores Manggarai Anaerobic Koffiebonen

14.0050.00

Deze koffie is van zeer hoge kwaliteit. Hoog genoeg om te worden gebruikt in een kampioenschap! Zoals een voormalig kampioen ons liet weten.

Flores is een van de grotere eilanden in de Sundra Archipel in Indonesië.  Gelegen op circa 320 km ten oosten van Bali.

De producent van deze bijzondere koffie is Tuang. De man achter deze naam is André, die Tuang in 2014 is gestart in zijn eigen regentschap Manggarai op Flores. Samen met andere koffieboeren uit de regio doet hij een poging om de problemen rond de ongelijkheid van “fair trade” van koffiebessen en de prijzen die betaald worden voor de koffiebessen te verbeteren. André legt zich toe op de verwerkingsmethodes en de scholing van de koffieboeren ter bevordering van de kwaliteit van de groene bonen.

De door ons ingekochte bonen zijn “natural anaerobic“. Ze werden verbouwd op 1500-1700 meter hoogte. En deze bessen werden minstens 72 uur in een luchtdicht vat gefermenteerd.

Herkomst: Flores, Indonesië
Proces: natural anaerobic fermentation
Hoogte: 1500 – 1700 m boven zeeniveau
Smaak: aardbei, guava, suikerriet zoet

Wekelijks vers en met zorg  gebrand in onze microbranderij in Rotterdam-West

 

Specificaties

Hoeveelheid koffie

1 kilo, 500 gram, 250 gram

Gemalen / Bonen

Bonen, Gemalen Cafétière, Gemalen Espresso, Gemalen Snelfilter