Superieure zoetige smoky zwarte thee met veel ‘golden tips’
Deze Golden Yunnan is een zwarte thee met 1 blad en 1 knop (1 芽 1 叶 红茶) van de een Yunkang # 10-variëteit. De bladeren zijn geplukt op 1300 meter hoogte op de zuidelijke helling van de Ma Wei-berg (net ten westen van Pu’Er City). De verwerking is typerend voor zwarte thee door de eerste oxidatie in de zon, rollen, oxidatie (ongeveer 3 uur) en tenslotte het drogen.
De bladeren komen van de Yunkang #10 cultivar. Theeplanten van deze variëteit (camellia sinensis var. assamica) blijken een stuk minder cafeïne te bevatten in de knop en eerste bladeren dan de Camellia sinensis var. sinensis ‘Shuchazao’, een andere gangbare variëteit.
- Smaak: Cacaonibs, karamel, moutachtig. Kleurt goud/blond in het kopje.
- Direct trade uit China!
- Pluk: ‘spring flush’
- Cultivar: Yunkang #10
- Herkomst: Zuxiang Organic Tea, Zhengwan Village, Simao, Puer, Yunnan, China
- Gewicht: 50 gram
trektijd: 2-4 min. – watertemperatuur: 95ºC – 1 theelepel per kop
Kan vaker opnieuw worden opgeschonken. Gong-fu style: 6 tot 8 opschenkingen mogelijk.
Zuxiang Organic Tea Estate
Over thee uit Yunnan
In Yunnan vindt al meer dan 1700 jaar theeproductie plaats. Er wordt gedacht dat de theeplant oorspronkelijk uit deze provincie komt. De struiken in Yunnan produceren volle knoppen en scheuten en dikke, zachte bladeren.
Deze theesoort wordt ook wel ‘hongcha’ (letterlijk: ‘rode thee’) genoemd in het Chinees. Hij is ‘golden’ (door de lichte ’tips’) en kleurt goud in het kopje.
