India Karadykan Estate Anaerobic is een single origin koffie .
India een thee producerend land? Zeker! Maar het heeft ook een oude traditie van specialty coffees. India exporteert al meer dan 150 jaar top kwaliteit koffiesoorten en is vandaag de dag zelfs de vijfde producent van Arabicabonen ter wereld.
En deze anaerobic gefermenteerde koffie van Karadykan Estate is zo’n speciality coffee die je geprobeerd moet hebben. Karadykan Estate ligt op 1200 meter boven zeeniveau in de heuvels van Baba Budangiri en wordt gerund door mevrouw Hamsini Appadurai. De koffiestuiken staan tussen andere verbouwde bomen en struiken zoals kokospalmen, peper en karamom. De natuurlijke omgeving draagt zeker bij aan de complexiteit van de smaak van deze bonen, zoals kers, pruim en puur chocolade.
- Herkomst: Karadykan Estate, India
- Hoogte: 1200 m
- Smaak: kers, pruim, puur chocolade
- Boon: 100% arabica, Catimor
- Proces: natural anaerobic gefermenteerd
- SCA Cupping score: 86,5/100
Wekelijks vers en met zorg gebrand in onze koffiebranderij in Rotterdam-West
