Vietnam Dragon Wings Green Wild Tea Bush is een groene thee uit Noord-Vietnam van wilde theeplanten die “Duoi Rong” worden genoemd, een zeldzame variëteit die nog niet is geïdentificeerd. De gezette thee smaakt naar witte druiven en komkommer, met een geur van vers gesneden komkommer en lychee.
De wilde Duoi Rong theeplanten zijn een natuurlijke kruising van Camellia Sinensis (theeplant) en fruitbomen in het bos van Noord-Vietnam.
Traditioneel plukt de lokale gemeenschap uit Hà Giang alleen de knoppen van deze originele theeplant om de witte drakenschaalthee te produceren. Maar in het voorjaar van 2020, tijdens een bezoek aan het productiegebied, stelde onze leverancier Vân aan de heer Mềnh voor om te proberen een groene thee van de oogst te maken. Het leverde een verrassend resultaat: de Dragon Wings Green Tea uit Hà Giang!
De paarse kleur van de theebladeren wordt gemaakt door anthocyane pigmenten (die ook voorkomen in planten zoals bosbes, braambes, kers, druif en pruim). Het is het resultaat van ongunstige groeiomstandigheden op grote hoogte.
- Smaak: komkommer, witte druif, rozen, Turks fruit. Latere opschenkingen geven een hooiachtige smaak.
- Aroma: komkommer, lychee
- Herkomst: Hà Giang, Vietnam
- Kwaliteit: 1 knop en twee jonge bladeren van Duoi Rong theestruiken
- Gewicht: 50 gram
