Iron Lion is een natuurlijke community lot afkomstig van de Daye Bensa-wasstations in Sidama Bensa, Ethiopië. De koffie is ontwikkeld in samenwerking met The Coffee Quest en vernoemd naar het Bob Marley-nummer “Iron Lion Zion”, waarin Zion verwijst naar het beloofde land Ethiopië.
De koffie groeit op hoogtes tussen ongeveer 1.900 en 2.300 meter en bestaat uit heirloom-variëteiten die zorgvuldig met de hand worden gesorteerd, vervolgens drijvend worden gescheiden en daarna 14–18 dagen op Afrikaanse droogbedden worden gedroogd. Het resultaat is een expressief, fruitig profiel met tonen van bessen en romige fudge-achtige chocolade. De producenten werken duurzaam door onder meer over te schakelen op organische meststoffen.
- Herkomst: Daye Bensa washing station, Sidama, Ethiopië
- Hoogte: 1900–2300 masl
- Smaak: sinaasappel, bramen, romigechocola, grapefruit
- Boon: 100% arabica, heirloom
- Proces: natural ongewassen
- SCA Cupping Score: 87,5/100
Wekelijks vers en met zorg gebrand in onze koffiebranderij in Rotterdam-West
