Deze Nacional Arriba cacaovariëteit is afkomstig van Hacienda Victoria Estate in Ecuador en is de hoogste ASSPS kwaliteit cacaoklasse in het land. Dit betekent dat de gefermenteerde cacaobonen speciaal door de boeren zijn gesorteerd op topkwaliteit en perfectie.
Smaak: Chocolade brownietaart, koffie, zacht wit fruit, honing, nougat en een bloemengeur in de mond.
Rotterdamse chocolade van Heinde & Verre
Rotterdam-Noord maakt Heinde & Verre grand cru chocolades met op maat gemaakte machines. Evermore verkoopt een single origin 71% reep van de witte Porcelana cacaoboon en een single origin 71% reep ‘Noble Bali’. Elke chocoladereep ‘rijpt’ tenminste drie maanden.
Heinde & Verre maakt de chocolade ‘vanaf de cacaoboon’ helemaal zelf. Die bonen worden ook deels door henzelf geïmporteerd, zoals de bonen voor de ‘Noble Bali’ reep. In Nederland zijn nog maar enkele chocolademakers die chocolade compleet van boon tot reep zelf maken. Dit heet bean to bar chocolade
Weight: 2 x 35 grams
Specificaties
| Ingrediënten | Cacao (bonen en boter) 71%, Nederlandse bietsuiker. Koel, donker en droog bewaren. |
|---|---|
| Origin of beans | Hacienda Victoria Estate, Ecuador |
