Bogale Dayoso is al meer dan twintig jaar ‘speciality’ koffieboer en onderhoudt zijn gezin van zeven kinderen met het inkomen dat hij genereert op zijn drie hectare grote boerderij Calba in het hart van Yirgacheffe. daar om Dit alles gebeurt zonder chemicaliën of kunstmest, maar met traditionele landbouwmanieren zoals zorgvuldig snoeien en composteren om het land gezond te houden.
We hebben deze koffie ingekocht via onze importeur Sucafina, die het Lalissa-project in Ethiopië heeft opgezet om kleine boeren te belonen voor koffie van hoge kwaliteit, met name door middel van premium prijzen, financieringsopties en advies over bedrijfsbeheer.
Veel boerderijen in Ethiopië zijn in feite familietuinen van slechts 0,5 tot 1 hectare groot. Daarom is de meeste koffie uit Ethiopië een coöperatie met koffies van honderden boeren die hun oogst afleveren bij de plaatselijke ‘washing station’. Het komt zelden voor dat koffie uit Ethiopië afkomstig is van één enkele boer.
- Smaak: , puur chocolade, bosbes
- Boon: zongedroogde, ongewassen arabica (een “natural”dus)
- Herkomst: Yirgacheffe, Gedeb, Ethiopië, 1870 meter boven zeeniveau
- SCA Cupping Score: 87/100
Wekelijks vers en met zorg gebrand in onze koffiebranderij in Rotterdam-West
