Hier vind je een overzicht van alle artikelen over thee. Van praktische tips tot verhalen over de herkomst van onze theesoorten.
Geplaatst op 10 december 2022 in Handleidingen
De temperatuur van je theewater bepaalt voor een belangrijk deel de smaak. Is je water te heet? Dan verbranden de bladeren en dat geeft een bittere smaak. Met deze tips kun je op twee manieren de temperatuur van het water te schatten. Handig als je geen op temperatuur instelbare waterkoker of thermometer bij de hand […]
Geplaatst op 26 oktober 2020 in Chocola
Hoe kun je je voorraad thee, koffie en chocolade het beste bewaren? In dit artikel geven we je 5 tips voor je voorraadkastje. Zo gaat je thee en koffie het langste mee en kun je ervan genieten op de manier zoals de producten bedoeld zijn.
Geplaatst op 15 september 2020 in Productvergelijkers
Pu-Erh (ook geschreven als pu-er, puerh of pu’er) is een gefermenteerde thee die oorspronkelijk uit China komt. De meeste Pu-Erhs komt uit het gebied rond de stad Pu’er in de provincie Yunnan. In tegenstelling tot geoxideerde theesoorten (zoals zwarte thee) zijn de bladeren voor Pu-Erh thee zorgvuldig gefermenteerd met behulp van bacteriën, wat de thee […]
Geplaatst op 14 juli 2020 in Chocola
Onze (on)bewuste woordkeuze verheerlijkt kolonialisme – en daarmee ook institutioneel racisme dat daaruit voortkwam. In deze woordwijzer lichten we acht woorden en hun koloniale associaties uit die onder andere worden gebruikt in de thee-, koffie- en chocoladebranche. Het is een incomplete lijst die uitnodigt om na te denken over de woorden die we gebruiken.
Geplaatst op 03 mei 2020 in Thee
Dit verhaal gaat over een vaak vergeten probleem in de handel: hoe verwarring over kwaliteit een middel is om de prijs op te drijven. Waar moet je op letten als je thee wilt kopen voor een goede prijs? #theeterminologie
Geplaatst op 06 april 2020 in Handleidingen
Door thee of koffie met koud water te zetten krijg je cold brews met een subtiele zachte en zoete smaak. Heerlijk voor een warme dag. Of om je hoofd gewoon koel te houden. In dit artikel leggen we uit hoe je op 3 manieren cold brews kunt maken. Met simpele hulpmiddelen die je vast in […]
Geplaatst op 12 november 2019 in Thee
Voor een (snelle) kop thee pakken de meeste Nederlanders een zakje. Maar, vroeg Evermore’s theeconnaisseur Lowik Pieters zich af, is zo’n theezakje niet veel belastender voor het milieu dan losse thee? Hij voerde een levenscyclusanalyse (LCA) uit om een antwoord te vinden.
Geplaatst op 19 augustus 2019 in Thee
De negroni is een iconische Italiaanse cocktail. Volgens de overlevering zou graaf Camillo Negroni de mixdrank hebben uitgevonden in 1919 in Florence. Honderd jaar later maken we een friszoete versie met jasmijnthee: een theegroni.
Geplaatst op 22 juni 2019 in Herkomstinformatie
Oolong is een half geoxideerde thee die een belangrijk onderdeel is van de Chinese theetraditie. De naam is afgeleid van het Chinese Wulong (烏龍), wat letterlijk ‘zwarte draak’ betekent. Het is een van de meest diverse theesoorten met een uitgesproken smaak, die zelfs na meerdere opschenkingen aanwezig blijft.
Geplaatst op 16 maart 2019 in Handleidingen
Matcha, de groene poederthee die bekend is van de Japanse theeceremonie, wordt steeds populairder. Niet alleen om zo te drinken, maar ook om bijvoorbeeld mee te bakken of te koken. En dat is niet zonder reden.
