Woordwijzer om thee, koffie en chocolade te dekoloniseren

Onze (on)bewuste woordkeuze verheerlijkt kolonialisme – en daarmee ook institutioneel racisme dat daaruit voortkwam. In deze woordwijzer lichten we acht woorden en hun koloniale associaties uit die onder andere worden gebruikt in de thee-, koffie- en chocoladebranche. Het is een incomplete lijst die uitnodigt om na te denken over de woorden die we gebruiken.

Lees verder

DIY: sublieme cold brews zetten op 3 manieren

Door thee of koffie met koud water te zetten krijg je cold brews met een subtiele zachte en zoete smaak. Heerlijk voor een warme dag. Of om je hoofd gewoon koel te houden. In dit artikel leggen we uit hoe je op 3 manieren cold brews kunt maken. Met simpele hulpmiddelen die je vast in huis hebt liggen – of juist met fancy gadgets.

Lees verder

Wat kun je doen met koffiedik? 3 toepassingen voor hergebruik van koffieafval

Koffieliefhebbers opgelet! Koffiedik is een voedingsrijke substantie die je in en om het huis best opnieuw kunt gebruiken. Het koffiedrab van je dagelijkse bakkie pleur hoeft vanaf nu niet meer bij het restafval dankzij de volgende tips. #zerowaste #maketastenotwaste

Lees verder

Video: Evermore bij de grootste koffietuin ter wereld

In februari 2018 was Evermore bij Coffea Diversa, in Costa Rica. Eigenaar Fanny Garcia Brenes vertelt in deze video over de meer dan 600 unieke variëteiten die je in hun koffietuin kunt vinden, waaronder een aantal ‘vergeten koffiesoorten’ met bijzondere eigenschappen. Het is de grootste private koffiecollectie ter wereld.

Lees verder

Make coffee better: In de leer bij het Coffee Roasters Guild

Evermore’s koffiebrander Ian was begin oktober op het Coffee Roasters Guild Camp in Evora, Portugal. “Na 10 jaar koffiebranden vond ik dat het tijd werd om eens nieuwe ideeën op te doen en ik was toe aan een nieuwe impuls”. In dit artikel vertelt hij wat hij van het Gilde heeft geleerd. Van branden met elektrische machines of duurzaamheid in de koffiebusiness tot wat de kleur (niet) zegt over de branding. #makecoffeebetter #specialtycoffee

Lees verder

Deze nieuwe producten presenteerden wij tijdens ons tienjarig bestaan

Zaterdag 1 september 2018 vierde Evermore het tienjarig bestaan. Dit werd feestelijk gevierd met de opening van de tentoonstelling Raven (te zien t/m 30 september 2018), een voordracht van The Raven van Edgar Allan Poe (1845) en een Ravendemonstratie met echte raven. Als klap op de vuurpijl heeft Evermore  nieuwe producten gepresenteerd. Een overzicht van de bijzondere thee-, koffie-, en chocoladesoorten.
Lees verder